猴波雜報

沁園春201103

台中餐廳眾多，料理豐富，宛若台灣廚房一般令人不曾厭倦。或許是先入為主，但怎麼吃都還是覺得老店家好。

自小吃到大的沁園春即是如此，60多年的歷史，遵循的經典老味道，讓人不論何時吃，都吃得到店家精心呈現的醍醐味。

幾十年來不曾裝潢過的老店，卻讓人覺得特有氣氛，彷彿時間靜止在民國60年代的台中市區風華。

店內單點菜色160元至600元不等，以精緻口感的江浙菜而言，非常經濟實惠。

小籠湯包($160元)

外皮薄如蟬翼，包裹著豐厚的鮮嫩豬肉，輕輕咬下，湯汁濮濮流下，趕緊吸完鮮濃卻不油膩的鮮美湯汁，再大口享用調理滋味馨香的扎實豬肉，即使在台中無法品嚐台北鼎泰豐，能吃到並駕齊驅的美味，人生如此幸福，夫復何求。

別忘了沾上店家特調的薑絲醋汁，將別有一番風味。

紅燒豆腐($180元)

不是棉得挾不上手的軟嫩，而是扎實口感的滑嫩豆腐，以入味紅燒料理，搭配白飯，讓人停不下口。

寧式鱔湖($380元)以自製獨門調理後，於上桌淋上熱油，稍微偏脆口感的扎實魚肉，伴著蔥與醬料一起品嘗，滋味絕佳。

醉雞($260元)

濃濃紹興香味的醉雞，肉質滑嫩有彈性，豐厚肉質，讓人品嘗過後，永生難忘。

搭配清淡爽口陽春麵，堪稱一絕。

吃了這麼多年，也發現店家隨著時代，秉持著老味道的堅持之下，將菜餚改得少油且較為清淡，原汁原味地道江浙滋味仍然保留，喜愛的朋友千萬不能錯過。

地址：台中市中正路71號

電話：(04)2220-0735

營業時間：10:00~21:00