猴波雜報

烏龍麵名門~ゑびすや鎌倉店201305

除了玉子燒，到鎌倉不能不吃的名物是手打蕎麥麵。

這家以做烏龍麵聞名的餐廳，其手打蕎麥麵也是自信之作。

特地選了一組湯麵和沾麵試試。

よもきそば

湯頭非常清淡，但不是淡而無味，反而是高雅的甘味，清清地透著馨香，配上較軟卻有韌性的蕎麥麵，口感非常滑順，讓人三兩下不停口得便吃完了，非常享受。

かけそば

原想那麼沾麵大概就只是涼著吃罷了，沒想到麵條的Q勁和剛才的湯麵根本是天壤之別，那彈牙的口感，是在台灣從沒吃過的，幾乎可媲美某些口感特別Q彈的珍珠粉圓了，與其說是麵條，更像是東南亞甜品那種冰涼的粉條，讓人驚訝指數爆表，只沾上加了芥茉的日式醬油，就讓人欲罷不能，真是美味極了！！

店家的湯頭醬料都不濃厚，感覺就只是單純的陪襯品，愛重口味的朋友恐怕不能接受，但個人感覺此舉可展現出店家對於手打麵的自信，且更能品嚐出平日在台灣所吃不到的麵香，是看似簡單的實在工夫菜，不啻為來到鎌倉，必該品嚐的一道逸品。

地址︰鎌倉市小町1-1-1 エキスト鎌倉2F

交通︰JR鎌倉駅出口右手邊エキスト鎌倉大樓2樓

電話︰0467-61-2818

費用︰平均消費約￥1000元。 

開放時間︰11:00~22:30