猴波雜報

張家麵館201010

其實要不要寫這家麵店讓我掙扎很久….。因為，他實在頗負盛名卻非常不合本人的胃口，不過最後還是落筆寫了，就當為自己的食記留個紀錄，看過的朋友也別淨聽我瞎說，親自嚐嚐再判斷，畢竟人的味覺是非常主觀的東西。

會這麼說，大家大概心裡有底了，我真是滿心期待這家，不論馬總統與夫人、胡市長，還是藝人成龍都曾光顧過的名店。到現場也的確門庭若市，好不熱鬧。

先談談店家環境，正如一般麵攤小店，乾淨清爽，沒有過多裝飾，坐起來相當親民。

個人滿愛吃麵食的，所以盡可能點了市面吃不到，比較特別的菜色來嚐嚐。

拿了一盤小菜，醃茄子。由於醃茄子要做的好吃入味，其實不太容易，所以我愛到麵家看到有這樣小菜時，必定拿來嘗試一番。通常醃茄子做得棒了，滷味都做得一流。

可惜這盤小茄子，不夠入味…遺憾。

紅燒獅子頭麵($100元)

紅燒獅子頭的肉質軟嫩入味，放在麵裡的巧思，讓人吃出新鮮感，覺得相當特別好吃。

紅燒牛肉麵($95元)

紅燒火侯稍嫌不足，說實在，沒有吃出紅燒該有的味覺刺激，肉質入口即化，口感不錯，但味道來說實在差強人意。

鮮蝦餛飩麵($90元)

我知道，拿香港的餛飩來比較是怎麼也不公平的，那麼調味省略不說，雖然鮮蝦內餡夠飽滿，但相對的餛飩皮過厚，吃來麵糊的味道完全蓋過鮮蝦滋味，讓人吃得有些沮喪…。

大滷麵($65元)

大滷麵倒維持一定水準，醬料食材搭配恰到好處，味道偏淡，這對我而言是ok的。

總得來說，只能說餐點都還過得去。這樣下結或許武斷過分了些，但我是長年”利居”的擁護者，雖說師出同門，不只味道，連作麵的口感都相去甚遠，著實令人失望錯愕。

店家價位平實，餐點皆100元有找。建議不要有先入為主的名店加持、料理加分心態，或許以最平實的心去品嚐，將另有一番收穫也說不定。看來我也該重新修正自己的心情，找個時間，再來重新品嚐一次。

地址：台中市西屯區精明路39號

電話：(04)2327-0402

營業時間：11：00~14：00 / 17：00~20：30(週一休)