地道美味的大排檔~勝利菜館201207
位在啟業邨的大排檔,在當區是無人不曉的在地美味。
剛值吃飯時間,店內已滿座,也不顧炎熱天氣,坐在室外的也大有人在。
光看菜單,就讓人摸不著頭緒,很多菜名都不知其意,只感覺大有來頭。
這裡座位算多,而且還有塑膠布蓋下,可以嘆嘆冷氣。
首先上的是韭菜豬紅($25元),也就是豬血,豬血用中式香料燉煮的馨香入味,加上特有的Q彈口感,與韭菜一起吃,更添風味。
贈送的滷花生。
潮洲煎蠔餅($42元)
不同於台灣的蚵仔煎,這裡的煎餅是稍微爽脆厚實的扎實口感,有點像泰式金錢蝦餅,卻又更為鬆軟,加上煎得香酥的大顆蠔仔,沾上特調醬油一起吃,真是幸福滿點。
豉椒炒大蜆($42元)
利用豆豉特有的香氣與滋味,佐以辣椒快炒大蜆,大蜆顆顆入味,恰到好處的辣度與豆豉香味融為一體,是下飯的最佳首選,滋味絕佳。
椒絲腐乳炒通心菜($40元左右)
滑嫩的空心菜以辣椒腐乳快炒,腐乳那酸酸的鹹香,讓人胃口大開。
大善煲
這個由於衛道太過於濃厚,個人就有些吃不慣了,但愛好海味的朋友大概會趨之若鶩吧~以魚頭和豆腐皮加上特別的香料熬煮,整個偏向濃厚的海魚鮮味,加上吸附湯汁的豆腐皮,充滿了海上的鮮鹹滋味。
味菜炒大腸
利用各式椒類炒豬大腸,由於個人不太吃內臟,鼓起勇氣吃了一口,發現大腸軟嫩Q彈口感不說,入味的濃厚之味也值得讚賞,雖說嚼久了還是會有些許豬腥味,但讓挑嘴的我能接受已經是相當難能可貴的內臟美食。
吊燒雞($78元)
光看就食指大動的吊燒雞,皮烤得香脆濃郁,卻又沒有北平烤鴨來得油膩,加上入口成絲滑嫩的雞肉口感,沾上帶點酸甜的醬汁來品嘗,滋味更是一絕。
美極海中蝦($88元)
將香料爆香再淋上剖面的鮮蝦,鮮蝦Q彈肉質和著蘇香不已的香料一起品嘗,香濃口味一同入口,齒頰留香。
由於菜色的口味較濃厚,選了甘甜甘甜的清粥作主食。
由於店內位置不多,盡量避開用餐時間即早入座,不清楚菜名的可請老闆推薦,老闆為人熱情誠懇,相信必定能品嘗到季節性一流的道地家常菜。
地址︰啟業邨熟食亭7號
電話︰老闆呂生手機9059-6318
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