猴波雜報

老四川巴蜀麻辣燙201403

 

台中知名麻辣火鍋店不少，但對不能吃辣的朋友來說，要找到難能可貴的美味湯頭真不容易。

          

聽說老四川巴蜀麻辣燙即便不是麻辣鍋，湯底也同樣美味，便決定一試。

 

才平日，一樓高朋滿座。

 

等位時，牆面石雕菩薩讓人心靈平靜。

 

走上階梯，來到二樓。

 

二樓藉由陽台透漏自然光線，感覺更加舒適。

 

店家裝潢古色古香。

 

呈現傳統中國氛圍。

 

吊燈下，別有一番風情。

 

店家附上小菜。

           

養生湯頭。

奶白色養生湯頭一上桌，藥膳與香料發出溫和馨香四溢。

當下完所有食材後的湯頭，變得更加濃郁甘甜，和無老養生鍋味道相近，有得拚比。

覺得味道不夠，還有店家特別準備的香菜蕃茄花生沾醬。

 

精選五花牛($290元)

不要滾太久，下鍋後幾秒撈起在碗裡淋上熱湯，慢慢悶熟的牛肉，吃來入口滑嫩，吃得到肉質鮮美滋味，不需沾醬就已湯頭入味，相當好吃。

    

健康五花豬($260元)

豬肉則帶些嚼勁，下鍋後當然更添風味，滋味滿點。

 

手工丸類拼盤($240元)

綜合手工丸子，丸子Q彈有嚼勁，加上肉類香味和肉漿綿滑口感，深得我心。

 

蔬菜拼盤($175元)

下鍋後吸附飽滿湯汁的蔬菜，呈現出不同程度鮮甜，是平淡中帶有驚喜的美味。

 

珊瑚菇($125元)

平常家庭少處裡的珊瑚菇，珊瑚菇一下鍋別久煮撈起，爽脆口感讓人一口接一口。

 

店家招待的寬粉，味道香濃眾多辛香料一同加入做成涼扮，一吃還好，等一會兒後勁上來就很辣了，肯定是愛吃辣的朋友必點料理。

白寬粉$65元一份。

 

當然不能不提的是店家吃到飽的豆腐和鴨血，豆腐是還好，但鴨血Q彈滑嫩，根本一吃就像著了魔般得上癮，吃得人幸福滿溢。

 

店家招待甜品~ㄔㄨㄚˋ冰，有百香果、草莓和梅子口味。

 

店家服務專業迅速又殷勤，讓人體驗到一次舒適的用餐感受。

 

店址︰台中市西區公益路343號

電話︰(04) 2319-8789

營業時間︰11:30~14: 30 / 17: 30~01: 30