猴波雜報

下龍灣遊船午餐201101

原以為既然是遊船，餐點會簡單粗糙，沒想到讓人大感意外。

基本上船上餐點全數由船家媽媽負責。

得知是越南媽媽做主廚，可一嚐越南家常菜的心願，讓人興奮不已。

東南亞國家一併的特色，就是水比汽水珍貴得多了，所以餐餐上汽水。

先來個水煮小螃蟹，一人一隻，肉質雖然不算豐厚，不過簡單調味，品嚐鮮甜蟹肉滋味，還是讓人吃得滿足。

地道的越式炸春捲，炸得酥脆的外皮，裡面包著特別以越式調味過的豬肉餡，夾雜爽口蔬菜，每一口都深得人心。

鮮美扎實的魚肉，雪白鮮嫩，加上越南媽媽以辣椒特調入味，滋味滿點。

蔬菜快炒的豆腐，豆腐入味，加上新鮮蔬菜，是口感溫和的一道家常料裡。

水煮的蝦子，剝殼直接沾越南媽媽特調醬汁，鮮蝦肉質鬆鬆綿綿，再沾上味道頗濃的醬汁，倒是成了一味不可多得的下酒菜。

豬肉炒青菜，看起來賣相不佳，卻味道濃厚，實在是下飯的最佳配菜。

味道清淡的蔬菜湯，蔬菜軟嫩，加上口口清甜的清湯，讓人不禁一連喝了好幾碗。

個人最愛炒高麗菜，高麗菜清甜，簡單快炒一下就上桌，簡單純樸滋味反而讓人食指大開。

同樣十分適合做為下酒菜的是這道炒小捲，可吃到其鮮甜與軟嫩的口感，讓不愛吃小捲的我也大快朵頤一番。

隨便吃到飽的白飯，不過說到米飯，就是沒有台灣日本來得好吃。

最後上的水果是半個大紅西瓜，最特別的是越南媽媽的切法，竟然切得像蛋糕一樣，可愛極了。

大體而言，越南菜屬清淡，而且提味的醬料，例如魚露，或當地才有的辛香料也相當適合臺灣人胃口，即便是注重養生或想減重的朋友，也能安心的盡情享用，來到越南可千萬別錯過一試。