山東餃子館201109
從小時的記憶對牛肉麵的定義就是，公園路上「三六九」的牛肉麵，除此之外，其他的都不過是加了牛肉的湯麵而已。說來神奇，不過還是年紀小的死小鬼，卻自小迷戀於「三六九」那濃得入味、入口即化的柔軟台灣黃牛肉，湯頭濃郁、飲入回甘，而且加上喝完不口渴，在那個年代不以味精調味的店家鮮少，這樣的醍醐味，便深深烙印心頭。
「三六九」關店後，尋尋覓覓20多年，竟找不出一家能再讓人一嚐成主顧的遺憾，讓我一度落寞許久。經人介紹，公益路上的「山東餃子館」值得一試，抱著姑且心態，不敢期望得上門瞧瞧。
店面儉樸，大方桌或大圓桌，怎樣都要有與人並桌的覺悟，很似北平路的小吃店，位置不能說坐得舒服~
拿了2盤小菜試試。
泡菜相當入味，偏酸，光聞到味道就口水直流，相當開胃，不過味道偏重些。
小魚乾花生豆干。
滷得入味的豆乾搭上小魚乾，和飄逸著花生香的滷花生，一吃就想來上2碗稀飯。
北方鍋貼($80元)
有別於其他連鎖鍋貼專賣店，肥厚的外型就已讓人興奮之情溢於言表，沒想到酥脆薄薄外皮一口咬下，湯汁泊泊而出，讓人急忙先吸個2口，驚喜於發現湯汁的鮮美滋味，裡面的鮮絞肉更是滋味滿點，而且整體吃起來不會過油，真是讓人開心又滿足。
招牌半筋牛肉麵($160元)
牛肉湯底雖說是紅燒，卻非常喝得濃稠路線，取而代之口感清甜甘爽，加上易於吸附湯汁的細麵，讓人忍不住一口接一口。
半肉的肉質柔軟化口不稀奇，近來很多肯下功夫的店家都可做成，但半筋的含筋肉也能化口就真是神奇了，讓人一直為其出神的綿密筋肉讚嘆不已。
韭黃鮮蝦蒸餃($100元)
不是用小蝦子，整隻整隻鮮橘色的蝦子包在餡內，搭配特別香味韭黃去腥提味，吃得到內餡鮮美滋味，輕薄白嫩如翼般的外皮，深得我心。
鮮肉水餃10粒($60元)
水餃滋味較為普通，很像寶覺寺對面的家常美味手工水餃，所以反而沒了驚喜，不過豬肉香餡還是讓人大快朵頤。
山東悶餅($100元)
這個炒餅很遺憾個人吃不太習慣，或許是太地道的東北味，偏酸的醬汁快炒東北餅的味道總讓我吃不慣，想起在北平路吃得「利居」亦是如此，不過沒嚐過不知道，總是得一試的。
這家店正如中興新村的「老夫子」一般，才吃沒幾天就讓人回味起來，事不宜遲，決定這週再去品嚐，好好享受，來場東北手工家常菜的饗宴。
地址︰台中市西區公益路96號
電話︰(04)2321-5955
營業時間︰11:00~20:30
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